La Cucina Pugliese
L’esperienza perfetta per un turista che visita la Puglia è partecipare ad una cooking class e conoscere le ricette più autentiche della nostra rinomata tradizione culinaria.
Oltre che apprendere i segreti, imparerete a preparare piatti gustosi che consumerete accompagnandoli con un ottimo vino locale.
“Cavatelli e orecchiette”
Come preparare la pasta fresca, alimento tipico della tradizione gastronomica pugliese. Come condirla: cime di rapa o ragù con le “brasciole”?
“Fave e cicorie”
Una purea di fave decorticate accompagnata da erbe spontanee, dal sapore leggermente amarognolo, tutto rigorosamente insaporito con olio extravergine pugliese. Una ricetta povera ma appetitosa e nutriente.