Risalendo verso l'interno, tra distese di ulivi e vigneti, si erge Minervino Murge, "il Balcone delle Puglie" per la posizione sull'ultimo gradino calcareo della Murgia costiera, il terrazzamento a dominio sul fiume Ofanto, che poi degrada dolcemente verso il mare.
Nota per la Grotta di San Michele, una grotta carsica di notevole bellezza e interesse storico e speleologico, luogo di culto dell'Arcangelo, ha nel centro storico, chiamato la Scesciola, i segni di secoli diversi.
Proprio a Minervino, tra i viottoli, le strade e le scalinate tipiche, nel 1963 venne girato il primo film di Lina Wertmüller I Basilischi.
Oggi frequentatissimo in occasione della Sagra del fungo cardoncello e della salsiccia che si svolge l'ultima domenica di ottobre, per poi aver luogo la settimana successiva a Spinazzola.